Halo sobat Gen-Z! Siapa bilang makanan tradisional nggak bisa sekeren tren makanan kekinian? Nih, ada satu kuliner dari ranah Minang yang wajib banget kamu coba! Gulai Daun Ubi Tumbuk, meskipun namanya agak panjang, rasa dan aromanya dijamin bikin kamu jatuh cinta sejak suapan pertama.
Gulai daun ubi tumbuk ini adalah olahan khas Sumatera Barat yang menggunakan daun singkong muda sebagai bahan utama. Daunnya ditumbuk halus menggunakanalat tradisional seperti lesung atau alu, agar teksturnya lembut namun tetap memiliki karakter. Nah, yang bikin makin mantap, gulai ini dimasak pakai santan kental, ditambah dengan bumbu khas Minang yang kaya rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai. Biasanya juga dicampur dengan rimbang (terong kecil) dan kadang ada tambahan ikan teri atau jariang (jengkol) untuk sensasi rasa yang lebih nendang!
Walaupun tampilannya sederhana, gulai daun ubi tumbuk punya cita rasa yang "ngehits" banget. Cocok buat nemenin nasi panas, plus lauk rendang atau ayam pop. Pokoknya, makan siang kamu langsung naik level deh!
Di tengah gempuran makanan cepat saji, gulai daun ubi tumbuk ini bisa jadi pilihan kece buat kamu yang pengen tetap dekat sama akar budaya tapi tetap bisa tampil hits di Instastory.
jadi gimana Sobat Gen-Z? tertarik mencoba? yuk lestarikan dan banggakan kuliner Nusantara, karena makanan tradisional itu nggak cuma soal rasa, tapi juga cerita.
Penulis: Royfik Yusa Putra
Editor: Ferdyan, Brenda, Pretti, Muharni